２９日は肉🍖の日🎵

皆さん、こんにちは☺
ようやく春らしい気温になって、ぽつりぽつりと桜の花が咲き始めましたね。

さて、そんな４月の始まりですが、今日は先月（３月）の『２９の日』の様子をお伝えします☺

毎月２９日の肉の日おこなっている手作り昼食会ですが、今回のメニューは

・チキンロール
・ナスと油揚げのお味噌汁
・マカロニサラダ
・黒ごまプリン
・ごはん

です♪
チキンロール。自分では作ったことがないので食べるの楽しみです😋

チキンロールで使うのは鶏の胸肉

今回は１０枚用意しました。

開いた鶏肉に

にんじんといんげんを巻いていきます。これがなかなかコツがいる作業で💦

 

職員と一緒にラップを使いクルっと巻いて形にしていきます。

巻いて爪楊枝で止めるとレシピにはありましたが危ないので急遽タコ糸で縛ることに

男性利用者様にも手伝っていただきググっと巻き付けていきます💪

巻き終わったチキンロールはホットプレート２台体制で体制で焼いていきます。

お肉の焼ける匂いっていい匂いですよね😋

焼いている間に

 

マカロニサラダは完成し、盛り付けまで進んでいました。

材料のインゲンとナスが余ったので急遽ゴマ和えも作り

お肉にしっかりと火が通ったことを確認し盛り付ければ～

完成🙌

ボリューム満点✨

黒ごまプリン大盛り（笑）

上の写真（職員用）にはゴマ和えはのっていませんが、利用者の皆さんのお膳にはしっかりと添えられていました。

苦労して作ったチキンロールはとても好評で、黒ごまプリンも口あたりが良く皆さん喜ばれていました☺